Шкафы для вызревания Polair

Успешный и популярный бренд Polair представляет целую линейку шкафов, предназначенных для вызревания мясной продукции, салями и сыров. Среди наиболее популярных моделей можно выделить следующие варианты:

• CS107-Meat;
• CS107-Cheese;
• CS107-Salami.

Но одной моделью ассортимент компании не заканчивается. Можно подобрать вариант в зависимости от используемого продукта и технических характеристик. Отличительной особенностью является внедрение технологии dry aging. Такое решение позволяет получить ароматный и вкусный продукт, который будет оценен по достоинству гурманами.

Характерные особенности

Процесс вызревания продукции в шкафах происходит по несложному алгоритму: должен присутствовать стабильный температурный режим в диапазоне -2 до +30 градусов, а уровень влажности до 95% в зависимости от конкретного продукта.

Удобство эксплуатации поддерживается за счет русифицированного пользовательского интерфейса и графической панели.

Внутри камеры установлена ультрафиолетовая лампа, которая создает необходимые гигиенические условия для вызревания мяса, сыра и салями. Входит в стандартный набор комплектации. Нужно обеспечить обязательное подключение к канализации и воде.

Стильный дизайн

Многие гости ресторанов и специализированных магазинов всегда сохраняют приятные впечатления, если видят такие шкафы. Техника выполнена в современном стиле, которая всегда привлекает внимание. Нередко кафе и рестораны предпочитают выставлять такие холодильники в зал.

Производитель Polair представляет шкафы с несколькими вариантами дверей (стеклянными и глухими). Полки также могут быть изготовлены из различных материалов: глухие, перфорированные, со специальными крючками или штангами.